Deanston 15 Year Old Tequila Cask Finish is an experimental new tequila cask finished expression from Deanston distillery, inspired by the Highland regions of Mexico and Scotland. Matured in traditional Oak hogsheads for 13 years before finishing for a further 24 months in hand-selected barrels that evvel held Agave Tequila, Deanston 15 Year Old Tequila Cask Finish pays tribute to two distinct Highland regions which, despite 5000 miles of geographical separation, share striking similarities including regionality, flavour profile and production methods.
Julieann Fernandez, master blender at Deanston Distillery said: “Deanston is a highly versatile spirit that is complimented by a myriad of eclectic casks. I spend a lot of time exploring how our whisky works with different flavour profiles and discovered its citrusy, waxy character intricately pairs with the fruity, floral tequilas which the Jaliscan Highlands region is famed for.”
Deanston 15 Year Old Tequila Cask Finish (Single Malt Scotch, 52.5% abv)
Nose: Starts sweet and herbal with grass, eucalyptus, lemon and agave syrup notes. The distillery character show itself afterwards. Wax, honey and hints of tropical fruits. Quite creamy and pleasant.
Palate: Quite soft and juicy with lemon peel, grapefruit and apples. After initial sweetness immediately turns up the heat with charred oak, ginger, pepper and tequila. 52.5% abv definitely shows itself on the palate and tequila cask is more noticeable.
Finish: A medium long finish with lemon peel, ginger and pepper.
Deanston 15 Year Old Tequila Cask Finish is truly an interesting whisky. I’m excited to see more and more tequila and mezcal casks in the whisky market. I very much appreciate the time and effort distilleries put into experimentation process with these casks, which I assume they are way much harder to use for distilleries. I found Deanston 15 Year Old Tequila Cask Finish quite enjoyable especially on the nose with decent complexity with herbacious and sweet notes. I would like to see more waxiness and creamy mouthfeel that I’m used to see from Deanston but still quite interesting and enjoyable dram.
Price at the time of tasting: £94.95 – Available at Whisky Exchange
Deanston 15 Year Old Tequila Cask Finish, İskoçya’nın Highland bölgesinde bulunan Deanston damıtımevinin deneysel yeni şişelemesi. 13 yıl klasik hogshead meşe fıçılarda olgunlaştıktan sonra 24 ay boyunca itinayla seçilen Meksika’nın Highland’i diyebileceğimiz Jalisca bölgesinden tekila fıçılarında bekletilen bu enteresan ekspresyon 52.5% alkol derecesiyle şişeleniyor.
Bu ekspresyonun ortaya çıkması için çok uzun vakit harcadığını ve viskilerinin hangi tatlar ile uyumlu olacağına dair çok sayıda deneme yaptıklarını belirten markanın baş harmancısı Julieann Fernandez, bu viski ile Deanston’ın dolgun damıtımevi karakterini koruduklarını ve bununla birlikte tekila fıçılarından gelen meyvemsi ve çiçeksi bir profil ortaya çıkardıklarını lisana getiriyor.
Burun: Tatlı ve bitkisel olarak adlandırabileceğim bir başlangıç. Çimen, okaliptus, limon ve agave şurubu kokuları. Bu kokular sonrası Deanston’ın alışık olduğumuz damıtımevi karakteri kendini biraz gösteriyor. Mum, bal ve tropik meyve. Kremamsı ve güzel bir hissiyat uyandırıyor.
Damak: Limon kabuğu, greyfurt, elma tatları ile ağız sulandıran bir yapıda. Bu tatlı aromaların çabucak sonrasında ise vites yükseliyor… Yanık meşe, zencefil, biber ve tekila tatları. 52.5%’lik alkol oranı kendini ziyadesiyle hissettiriyor. Tekila fıçı tesirini damakta daha net görüyoruz.
Bitiş: Orta uzunlukta. Limon kabuğu, zencefil ve biber.
Deanston 15 Year Old Tequila Cask Finish tam manasıyla enteresan bir viski. Bunun üzere tekila/mezcal fıçısında beklemiş viski örneklerinin giderek arttığını görmek hoş. Bu fıçıların şeri, konyak, rom yahut şarap fıçılarına kıyasla olgunlaşma sürecinde kullanılmasının çok daha sıkıntı ve kusura açık olduğunu varsayım etmek pek güç değil. Bu nedenle bu usul denemeleri ziyadesiyle takdir ediyorum. Viskiye gelecek olursak, Deanston 15 Year Old Tequila Cask Finish’in bilhassa burunda sunduğu tatlı/bitkisel kokular ve kompleks yapısı çok hoşuma gitti. Damakta Deanston’ın alışık olduğum kremamsı karakterini biraz daha görmek isterim. Bu noktada tekila fıçısı biraz ağır basmış görünüyor.
15092023
Tadım yapıldığı zamanki fiyatı: £94.95