New York Sour, 1800’lü yıllarda ortaya çıkan Whiskey Sour kokteyline ufak bir kırmızı şarap dokunuşuyla bulunan bir kokteyl. Birinci defa 1880’lerde Chicago’da yapıldığı argüman edilen kokteylin birinci isminin Continental Sour ve Southern Whiskey Sour olduğu söyleniyor.

Malzemeler:

• 50 ml Bourbon (veya Rye Whiskey)
• 25 ml Limon suyu
• 12,5 ml Şeker şurubu
• 12,5 ml Kırmızı şarap
• 1 Yumurta akı
• 1-2 dash Angostura bitter

Hazırlanış:

1. Kırmızı şarap hariç tüm materyalleri shaker’a buz ek etmeden koyun ve çalkalayın. Bu sürece “Dry Shake” deniliyor.
2. Dry shake sonrasında shaker’a bol buz ek ederek yaklaşık 20-30 saniye kadar olabildiğince kuvvetli biçimde çalkalayın.
3. Hawthorne süzgeci ve standart bir süzgeç ile shaker’dan içerisine buz koyduğunuz kadehinize çift süzerek (double strain) yavaşça dökün.
4. Kırmızı şarabı kokteylinize ekleyin.
5. Limon yahut portakal kabuğu ile süsleyin.

Bu yazı ilginizi çektiyse;

Diğer kokteyl tanımlarına buradan göz atabilirsiniz.