Viski mezesi kuru et tarifi: Evde kuru et nasıl yapılır?
Bugün konuklarına viskinin yanında sofistike lezzetler sunmak isteyenlerin favorisi kuru etin yapılışını anlatacağım. Aslında etin kurutulması çok eski moda bir işlem. Buzdolabı gerekmediği ve normal etten çok daha hafif olduğu için uzun yolculuklarda sıkça tercih edilir ve viski mezesi olarak da harikadır.
EVDE KURU ET YAPIMININ PÜF NOKTALARI
- Temiz ekipman ve mutfak eşyaları kullanın.
- Dilimlemeyi kolaylaştırmak için eti kısmen dondurun.
- Eti çok kalın olmayacak şekilde dilimleyin.
- Etin tüm yağını kesin ve atın. Böylece çabuk ekşimesini önlemiş olursunuz
- Eti damak tadınıza göre marine edilebilirsiniz. Marine etmek için yağ, tuz, baharatlar ve sirke, limon suyu, soya sosu ya da şarap kullanabilirsiniz.
KURU ET TARİFİ
MALZEMELER
1 1/2 – 2 kilo yağsız et
1/4 su bardağı soya sosu
1/4 çay kaşığı karabiber ve sarımsak tozu
1/2 çay kaşığı soğan tozu
1 çay kaşığı duman aromalı tuz
YAPILIŞI
Et dışındaki malzemeleri bir kapta çırpın. Kaba eti ekleyin ve hazırladığınız karışıma bulayın. Kaseyi streçle sıkıca örtün ve buzdolabında 3 saat ya da gece boyunca bekleterek marine edin. Marine işleminden sonra fırını 175 derecede önceden ısıtın. Alüminyum folyo ile bir fırın tepsisini hizalayın ve folyonun üzerine bir tel raf yerleştirin. Havlu peçete yardımıyla etin üzerindeki fazla sosu alın ve tel ızgaraya dizin. Sığır eti önceden ısıtılmış fırında kuruyana kadar 3 ila 4 saat pişirin. Makasla lokma büyüklüğünde kesin. Afiyet olsun
