Günümüzde insanların zaman zaman tatilde, sosyal etkinliklerde veya rahatlamak istediklerinde içtiği bazı şeyler bulunmaktadır. Burada da karşımıza genellikle viski çıkmaktadır. Pek çok alkol sever viskinin ne demek olduğunu bilse de alkol kullanmayan insanlar viskinin ne olduğunu bilmemektedir. Viski hakkında alkol severlerin bile bilmediği birçok şey bulunmaktadır. Buna göre viski ne demek? Gibi soruların cevabını yazımızda cevaplayacağız…
Viski hakkında birçok görüş bulunmaktadır. Fakat alkol kullanmayan insanların fikirleri genellikle oldukça kısır olmaktadır. Burada daha çok alkol tüketen insanlar viskinin ne demek olduğunu bilmektedir. Sosyal ortamlarda çok sık kullanılan viski kelimesinin anlamı pek çok kişi tarafından merak edilse de aslında viski hayatımızın birçok yerinde karşımıza çıkabilecek bir şeydir. Alkollü içecek tüketen insanlar viskinin ne olduğunu bilse de bilmeyenler için viskinin ne anlama geldiği hakkındaki tüm detayları yazımızda anlatacağız.
Viski Ne Demek?
Viski, yüksek alkol oranlı bir alkol içeceğidir. Genellikle tahıl (örneğin, arpa, mısır, buğday) veya yabani otlar (örneğin, çavdar) gibi malzemelerin fermentasyonu ve ardından destilasyonu ile üretilir. Destilasyon sırasında, alkol oranı arttırılır ve içecek özellikleri belirlenir. Viski; İskoçya, İrlanda, ABD, Kanada ve diğer ülkelerde üretilir. Her ülkenin kendi viski üretim teknikleri ve kuralları vardır.
İskoçya’da, viski “single malt” veya ‘’single grain’’ olarak sınıflandırılır. Single malt viski, sadece arpa malzemesinden yapılır ve tek bir bölgede üretilir. Single grain viski ise arpa dışındaki malzemelerle üretilir. İrlanda’da ise, viski genellikle “single pot still” olarak adlandırılır ve arpa, mısır ve buğday gibi malzemelerle yapılır. Viski, genellikle farklı yıllara veya kaliteye göre sınıflandırılır. Örneğin; yaşı olmayan, genç, yaşlı olarak sınıflandırılabilir. Yaşlı viskiler, genellikle daha yumuşak ve daha kompleks bir tadı vardır. Ayrıca, viski farklı fıçılarda (örneğin, tütün, sherry, port) olgunlaşma aşaması için saklanabilir. Bu da viskinin tadını ve renklerini etkiler.
Viski Ne Anlama Gelir?
Viski, Avrupalılar tarafından “whiskey” olarak yazılan, çeşitli alkol oranlarına sahip bir içkidir. Kelimenin kökeni, İrlanda ve İskoçya’da yapılan viskinin “uykuya daldırılmış çavdar” anlamına gelen Gaelce “uisce beatha” veya İskoçça “uisge beatha” terimlerinden geldiği düşünülür. Viski, genellikle tahıllardan yapılır ve en sık kullanılan tahıl çeşitleri arasında arpa, çavdar, buğday ve yulaf tanımlanabilir.
Viski, genellikle tahıl ve su ile yapılır ve bu karışımın ardından fermentasyon ve sonra da destilasyon işlemlerine tabi tutulur. Fermentasyon sırasında, tahıl şerbeti şeker ve maltoz içerirken, alkol hücreleri tarafından parçalanır ve böylece alkol oluşur. Destilasyon sırasında ise, alkol yüksek sıcaklıkta çekilir ve bu işlem sonunda, viski yüksek alkol oranına sahip hale gelir. Viski, daha sonra fıçıda yıllandırılır. Fıçılar, genellikle mersin, kırmızı meşe veya yerli ağaç türlerinden yapılır. Viski, fıçıda yıllandıkça, renk, lezzet ve aroma özellikleri değişir. Yıllandırma süresi, genellikle 3 ila 21 yıl arasında değişebilir.
Viski, dünya genelinde üretilir ancak en ünlü üreticileri arasında İrlanda, İskoçya, ABD, Kanada ve Japonya sayılabilir. Her ülkenin kendi özelliklerine sahip viski çeşitleri vardır ve bu çeşitlilik, viskinin popüler bir içki olarak kabul edilmesinde önemli bir rol oynar.
