Efsanevi Jack Daniel’s’ın viskiden daha fazlası olmasının 7 nedeni.
Hemingway, Kerouac, Lennon veya Morrison iseniz efsane olmak kolaydır. Ama bir insan değil, bir ürünseniz? Kalite, azim, her şeye doğru tutuma ve şansa ihtiyacınız var.
Bu gereksinimlerin çoğu Jack Daniel’s – Tennessee viskisinde toplanmıştır.
Tennessee viskisi mi burbon mu?
Aslında, aynı bileşenlere sahipler, yani fark ne olabilir?
Başka bir özellik mi? Bu doğru – bu, burbonu Tennessee viskisine dönüştüren adıma verilen addır. Jack Daniel’s’ta bu, viski yumuşatıldığında yapılır: fıçıya ulaşmadan önce üç metrelik tatlı akçaağaç kömürü filtresinden geçer.
Jack Daniel’s, burbon olarak adlandırılmak için tüm yasal gereklilikleri karşılıyor. Ancak onu benzersiz kılan ve ona yumuşak ve unutulmaz bir karakter kazandıran bu ekstra adımdır. Ve onu burbona değil, Tennessee viskisine dönüştürüyor.
Akçaağaç kömür filtresi Fakat bu fikir nereden geliyor? Aslında, bu viski üretim süreci o zamanlar çok popülerdi ve Jack Daniel bunu Lutheran rahip Dan Kohl’dan öğrendi. Bölgedeki tüm içki fabrikaları tarafından kullanılmıştır.
Amerika Birleşik Devletleri alkollü içki endüstrisiyle o kadar derinden ilgileniyor ki, Lincoln County Trials olarak biliniyor. Yumuşatma işlemi, viskiyi önemli ölçüde daha pahalı hale getirir, ancak Jack Daniel, potansiyelini çabucak fark eder ve bölgedeki diğer tüm damıtma tesisleri maliyetleri optimize etmek için vazgeçse bile asla vazgeçmez. Bugün Jack Daniel’s Distillery, viskisini yumuşatmak için yılda yaklaşık 1 milyon dolar yatırım yapıyor.
Lynchburg
Efsanevi viskiye hala ev sahipliği yapan bu yer hakkında bu kadar özel olan ne? Su. Çünkü dünyadaki orijinal Jack’in her damlası aynı kaynaktan – Cave Spring’den su ile yapılır. Demir açısından çok fakirdir ve Tennessee’nin kireçtaşlarından geçerek iyi viski için mükemmeldir. Her Jack Daniel’s hala tek bir yerden geliyor – Lynchburg, Tennessee.
Kendi ürettiği fıçılar
Açıkça, Cave Spring suyu ile birlikte mısır, malt ve çavdar, Jack Daniel’s’ın kalbinde yer alıyor. Ancak malzemeler bu eşsiz ürünün bir parçasıdır. Diğer önemli kısım ise içki fabrikasının kendi fıçılarını üreten tek fabrika olmasıdır.
Ve bildiğiniz gibi viski tadını ve rengini fıçıların %90’ında alır. Onlar için en iyi Amerikan ak meşe seçilir, ardından çemberler sıkılır ve ahşabın doğal şekerini karamelize etmek için içini çok yüksek bir sıcaklıkta kavurur. Bu işlem viskinin kehribar rengi ve yumuşak bitişiyle birlikte meşeden tatlılığı çıkarmasını sağlar.
Fıçıların her biri yalnızca bir kez kullanılır ve çoğu zaman en ünlü İskoç viskilerinden bazılarının içlerinde yıllandırıldığı İskoç içki fabrikalarına satılır. Mükemmel bir geri dönüşüm programı!
Old No. 7’de (klasik Jack Daniels), dünya çapında pek çok insanın hayran olduğu tadı yaratmak için birçok fıçının içeriği karıştırılır. Ancak Jack Daniel’s Single Barrel’da her fıçının içeriği doğrudan şişelenir ve her viski benzersizdir.
Kalite
Lynchburg, Tennessee küçük bir kasabadır. Ama çevresinde Jack Daniels’ın depoları için yeterli alana sahip tepeler ve tarlalar var.
Ancak 1950’lerin ortalarında durum böyle değildi. Jack Daniels’ın tüketimindeki eşi görülmemiş artış, içki fabrikasını zor durumda bırakıyor. 1955’teki satışlar bir öncekinden %100 daha yüksekti ve talep arzı önemli ölçüde aştı. 1956 yılında şirket, piyasada ürün eksikliğini anlatmak için geniş çaplı bir kampanya başlattı. Sloganı “affınızdansa sabrınızı istemeyi tercih ederiz”.
Yukarıda yazdığımız gibi, bugüne kadar Jack Daniel’s Lynchburg’da teknolojik süreçten hiçbir taviz verilmeden üretiliyor.
İsim : Jack Daniels Old No:7 ne demek ?
Bütün dünya Jack Daniel’in Eski 1 Numarasını biliyor. 7, ancak Eski No. 7 adının arkasında ne olduğu hiç belli değil. 7.
Bir efsane, Jack Daniel’in mükemmel Tennessee viskisini elde etmeden önce 6 tarif denediği ve bu yüzden Eski Numara 7’yi seçtiğidir. Bir başkasına göre, 7, Bay Jack’in uğurlu sayısıdır. En keskin olanı, kelime ortaya çıkmadan önce bile korkunç bir playboy olması ve 7 kız arkadaşı olması. Old No.’nun arkasındaki hikayenin ne olduğunu bilmiyoruz. 7, ama kimin ne kadar bildiği umurumuzda değil.
Dersler
Jack Daniel’in hikayesi 19. yüzyılın ortalarında bir Eylül günü başlar. Kesin tarih, yılın yanı sıra net değil, çünkü o zamanlar resmi bir kayıt yoktu, ancak içki fabrikasının sahibinin tam olarak ne zaman, nasıl ve neden öldüğü biliniyor.
Akrabaları ve arkadaşları tarafından sevilmesine rağmen, ciddi bir dezavantajı vardı – çok sinirli ve huysuzdu. Genellikle sabahları içki fabrikasına ilk gelen yeğeni Lem Motlow’du. Ve kasayı açan oydu. Ancak bir gün, Jack alışılmadık şekilde erkenden ofise gider ve ofisini kendisi açmaya çalışır. Sık sık doğru kombinasyonu unutur ve açmayı başaramayınca güçlü bir soytarı çekip baş parmağını kırardı. Travmasına fazla dikkat etmedi ve 9 Ekim 1911’de ölümüne yol açan kangren geliştirdi.
Jack Daniel sadece 158 cm boyundaydı ama herkesin kendisinden bir şeyler öğrenebileceği harika bir adamdı. Örneğin sabah erkenden işe gitmeyin.
Kanıtlanmış tarifler
Jack Daniel, Amerika Birleşik Devletleri’nde damıtım tesisini hükümete kaydettiren ilk kişiydi. Bu, 1866’da oldu ve rekabette ne kadar önde olduğunun bir teyidi.
Başka bir örnek, bu güne kadar kullandığımız tipik dördüncü şişedir. 19. yüzyılın sonlarında içki fabrikaları ürünlerini seramik yerine cam şişelerde satmaya başlayınca hemen herkes yuvarlak şekiller seçti.
İlk başta Jack cam gitmek istemedi, ancak yeğeni Lem Motlow onu ikna ettikten sonra büyük cam şirketi Alton Glass Company’nin satış temsilcisine ona yeni ve yeni seçenekler gösterdi. Sonunda, çaresizlik içinde, tüccar Jack Daniel’in durduğu dördüncü kabı örneklere yerleştirdi.
Kendisi, “Şişe benim gibi bir adam için” dedi.
Jack Daniel, zamanı için gerçek bir vizyonerdi. 1904’te St. Louis’deki Dünya Fuarı’nda viskisi ilk altın madalyasını kazandı. Bu prestijli ödülden sonra 6 veya toplam 7 kazandı ve ardından yarışmayı bıraktı. Niye ya? Cevap açık.
Damıtım fabrikası bugüne kadar Bay Jack’in bıraktığı vasiyeti saklıyor. “” Her gün başarıyoruz, elimizden gelenin en iyisini yapacağız.”