Pike Creek 10-Year-Old is an approachable whisky from Canada, aged for 10 years and finished in rum casks for 100 days. Named after its maturation warehouse, the whisky barrels are matured in non-climate controlled warehouses and exposed to the intense climatic changes of Canada.
Interestingly, it’s really hard to find some production details about this expression, but some resources states Pike Creek 10 Year Old Rum Barrel Finish is made from corn and rye mash bill, and distilled twice in column stills. As many Canadian whiskies, this particular one undergoes a meticulous process where each grain is individually distilled and matured before being expertly blended and finished in rum barrels.
Pike Creek 10 Year Old Rum Barrel Finish (Canadian Whisky, 42% abv)
Nose: Starts quite sweet with caramel, vanilla, brown sugar, demerara syrup and tiramisu. Followed by strong oaks notes and cinnamon. Rum barrel character is very dominant.
Palate: Similar with the nose, begins with sweet nuances such as caramel, cinnamon and brown sugar. Smooth and easy to sip. After initial sweetness you start to feel spices with an alcohol kick. Dry oak, sweet spices, rye and black pepper. It’s almost like you are eating one of those chocolate liqueurs and ending up feeling a little burn at the end.
Finish: A medium length finish with caramel, cinnamon and oak.
Pike Creek 10 Year Old Rum Barrel Finish is a whisky that gives us a strong rum character as it promises. It has very sweet notes on the nose that will make rum lovers like me very happy. At the palate, even tough I found the sweet nuances and smooth texture quite enjoyable, I wish the rapidly increasing alcohol and dry oak character were not so dominant. Although Pike Creek 10 Year Old Rum Barrel Finish does not offer a very complex profile, I think it offers a decent value for a good price.
Price at the time of tasting: £29.95 – Available at Master of Malt
Pike Creek 10 Year Old Rum Barrel Finish, Bourbon fıçılarda 10 yıl olgunlaştırıldıktan sonra 100 gün kadar rom fıçılarında bitiş verilip 42% alkol derecesiyle şişelenen bir Kanada viskisi. Mısır ve çavdar içeriğine sahip olduğu söylenen bu ekspresyon epey farklı bir üretim sürecine sahip.
Viski üretiminde olağanda farklı tahıl içeriğine sahip viskilerde tahılların birlikte sürece alındığını görürüz. Ama Kanada’da bu hususta farklı bir gelenek bulunuyor. Pike Creek’in üretim sürecinde her bir tahıl başka sürece alınıyor, başka halde damıtılıyor ve olgunlaştırılıyor. Olgunlaşma sonrasında ise bu farklı tahıllardan elde edilen viskiler harmanlanıyor ve rom fıçılarında belirli bir müddet bekletiliyor.
Pike Creek 10 Year Old Rum Barrel Finish ekspresyonunun 2023 Aralık itibariyle Türkiye’de satışa sunulduğunu da belirtelim.
Burun: Birinci koklamayla bir arada bol karamel, vanilya, esmer şeker, demerara şurubu ve tiramisu üzere ağır tatlı kokulara bariz meşe ve tarçın eşlik ediyor. Rom karakteri besbelli, epeyce tatlı.
Damak: Burunda olduğu üzere damakta da epeyce tatlı lakin bununla bir arada baharatlı tatların ve alkol karakterinin de öne çıktığını görüyoruz. Karamel, tarçın, portakal ve esmer şeker nüanslarıyla yumuşak içimli ve damakta kaygan başlıyor, sonrasında ise sıcaklık süratle artıyor. Kuru meşe, tatlı baharatlar, hafif çavdar ve karabiber. Alkol kendini damakta biraz gösteriyor. Güya romlu bir çikolata yemişsiniz ve tatlılık sonrası damağınızda alkol kalmış üzere.
Bitiş: Karamel, tarçın, meşe tatları ile sıcak, kuru ve orta uzunlukta bir bitiş.
Pike Creek 10 Year Old Rum Barrel Finish bizlere vadettiği rom karakterini ziyadesiyle veren bir viski. Burunda benim üzere rom sevenleri memnun edecek epey tatlı ve beğenilen kokulara sahip. Damakta birinci baştaki tatlı nüansları ve kaygan içimi keyifli bulsam da sonrasında süratle artan alkol ve kuru meşe karakterinin bu kadar baskın olmamasını dilerdim. Pike Creek 10 Year Old Rum Barrel Finish çok kompleks bir içim sunmasa da, fiyat/performans olarak başarılı bulduğum bir ekspresyon.
20122023
Tadıldığı tarihteki fiyatı: £29.95 / 900 TL
Bu yazı ilginizi çektiyse;
A’dan Z’ye Tüm Tadım Notlarım…