“Viski Bozulur mu?” sorusu toplumsal medyada en sık aldığım soruların başında geliyor. Bu sorunun yanıtını öğrenmek hem viskiyi anlamak, hem de bedelli viskilerinizi nasıl saklayacağınızı bilmek ismine epey değerlidir. Aslında bu sorunun karşılığı epeyce kısa ve nettir: Viski bozulmaz.
Açılmamış ve yanlışsız şartlarda saklanmış bir viski yüksek alkol içeriği nedeniyle şarap yahut bira üzere düşük alkollü içkiler üzere bozulmaz, bayatlamaz yahut okside olmaz. Viski şişelerinizi çok ekstrem şartlara maruz bırakmadığınız taktirde uzun yıllar boyunca rahatça konutunuzda saklayabilirsiniz.
Açılan Viskiyi Ne Kadar Müddette Tüketmek Gerekir?
Öncelikle bu soruya viskinin açılmadan çok uzun yıllar boyunca saklanabilir bir içki tipi olduğunu belirterek başlamak istiyorum. Viskiyi çok ekstrem şartlarda saklamadığınız ve tavsiye edilen saklama koşullarına uyduğunuz sürece gönül rahatlığıyla viskilerinizi uzun yıllar koruma edebilirsiniz.
Peki diyelim ki viski şişesini açtınız, birkaç yudum aldınız ve rafınıza geri koydunuz. Bu durumda viskiyi ne kadar müddette tüketmek lazım? Burada öncelikle birinci teklifim yeniden viskiyi yanlışsız saklama şartlarında tutmanız yani oda sıcaklığında ve çok ekstrem kurallara maruz bırakmadan koruma etmeniz. Şayet sizin için pahalı bir şişe ise ortada şişenin kondisyonunu denetim etmenizde yarar var. Her şey yolunda giderse açılmış olan viskiyi 2-3 sene içerisinde tüketilmesi o viskiden azamî randımanı alabilmek ismine kıymetli. Bu müddet elbette saklama şartlarına nazaran değişiklik gösterebilir.
Viski Yanlışsız Şartlarda Saklanmazsa Ne Olur?
Bu sorunun yanıtını çok yakın bir vakitte deneyimleme bahtım oldu. Geçtiğimiz günlerde barımda yaklaşık 2 yıldır duran mantar kapaklı çok keyif aldığım bir viskiyi kadehime koydum. Viskinin karakterinde hafif bir farklılık hissettim. Olağanda baskın, aromatik ve ağır baharatlı yapısıyla bildiğim bu viski adeta canlılığını yitirmiş ve daha düz bir viski haline gelmiş. Fark ettim ki şişenin kapak kısmı beklediği bu müddet boyunca uygunca gevşemiş ve bu da şişenin içine hava girmesine sebep olmuş.
Her ne kadar tüm şişelerimi hakikat şartlarda saklamaya uğraş göstersem de anlaşılan o ki son yıllarda yaşanan ekstrem hava şartları, bilhassa de çok sıcak geçen yazlar, bu şişeyi makûs etkilemiş. Benim yorumum, İstanbul’da bile 40 dereceyi bulan sıcaklar şişenin mantarını kurutmuş ve şişenin hava almasına, doğal olarak da okside olmasına neden olmuş. Sonuç: Viski bu hali ile hala içilebilir olsa da artık pek keyif vermeyen bir viskiye dönüşmüş.
Viski Bozulmaz, Ama Size Bozulabilir…
Evet tahminen açılmamış viski şişesi uzun yıllar saklanabilir ve bozulmaz dedik lakin bu viskinin size bozulmayacağı manasına gelmiyor. Birçoğumuzun meskeninde özel anlarda açılmayı bekleyen şişeler kesinlikle vardır. Tahminen markası, tahminen fiyatı, tahminen alındığı vakit yahut tahminen de şişeyi ikram ede kişi nedeniyle kimi şişeler özeldir. Bir şişe ne kadar özel olursa olsun, keyfi lakin yudumlandığı vakit çıkar. Bu nedenle en özel viskilerinizi çok da ertelemeden kendiniz yahut sevdiklerinizle tüketmek her vakit en güzelidir.
“Viski hangi şartlarda ve nasıl saklanır?” sorusunun karşılığını merak ediyorsanız bu mevzuda yazmış olduğum epeyce ayrıntılı yazıma göz atabilirsiniz: Viski Nasıl Saklanır?
